Restaurant Fuchs und Hase schönbronn

Fuchs + Hase Events

veranstaltungen

Kulinarische Begegnungen in Schönbronn.

Stilvoll neu gestaltete räume in idyllischer Lage und kreative, moderne Küche – so begrüßen wir sie herzlich im Restaurant Fuchs+Hase in Schönbronn.

Mit einem hohen Maß an Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Handwerk und Leidenschaft zum Kochen, kombinieren wir die besten saisonalen Produkte aus der Region mit Zutaten aus aller Welt.

Genießen. Genießen.

Ostermenü

Dreierlei von der Wachtel, mit Blumenkohl Panna Cotta, Senfcreme und Wildkräutersalat

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Suppe vom Radieschengrün mit eingelegten Radieschen und Pumpernickel Croutons

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Lammcarré in Kräutern mariniert mit Peperonata, weißem Bohnenpüree und Vanille

Oder

Gebratenes Filet vom Loup de Mer mit Peperonata, weißem Bohnenpüree und Vanille

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Matchatarte mit Eierlikörespuma und Limoncellosorbet

Muttertagsmenü

Geflämmter Kaisergranat mit Erbse, Mairübe und Zitronengraß

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Rücken vom Duroc Schwein auf Spargelragout, Kartoffel und Dill

– Oder –

Gebratenes Saiblingsfilet auf Spargelragout, Kartoffel und Dill

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Holunderblüten Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren

3 Jahre fuchs+Hase

Aperitif

1 Glas Sekt oder alkoholfreier Secco

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Kalt geräuchertes Lachsfilet mit knusprigen Reisflakes, Limonenöl, Gurke und Curry

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Tomaten Essenz mit Estragonflan und Coppa di Parma Chip

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Bouillabaisse

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Rehrücken unter der Kräuterkruste mit Spargelragout und Croquetas de Jamon

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Variation von Dessertkräutern

Das Menü ist nur mit vorheriger Reservierung verfügbar!

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Wir freuen uns sehr, Sie bald im Restaurant Fuchs+Hase im historischen Hofgut Schönbronn begrüßen zu dürfen!

telefon: 09868 / 928 92 66

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